O assunto não impora tanto, mas importa sim a maneira de falar. Não seja monossilábico, dê importância para as coisas que ela fala e preste atenção (é chato repetir a mesma coisa várias e várias vezes).
Não há um assunto específico. Mas seria legal conversar sobre nossa individualidade, sobre com cada um de nós dois somos como pessoa. O que gostamos, sentimos, quais nossos receios e quais nossos anceios...
Pense por si só e aprenda você a puxar assunto, meu filho. As mulheres daqui não são a que você vai falar. Talvez ela curta outras coisas ou nada do que as daqui gostem. Fale do que você entende.
É o mesmo que uma mulher querer puxar assunto com homem. Alguns gostam de videogame, outros futebol, outros política. Cada um tem seus gostos.
Só não seja palhaço, otário nem grudento. A forma como interage é mais importante que o conteúdo da conversa em si.