Posso ter esperança no interesse dele ou é ilusão?

Nunca é bom o sinal de "sumir" das conversas.
Depende muito do contexto. Se vocês andam ocupados, se é somente durante semana, a quanto tempo que vocês estão só nessa conversa morna etc.
Mas acho que ainda mais numa fase de conhecimento do outro, se a pessoa te desperta interesse e você não quer perder a chance, algum mínimo contato deve manter. Umas mensagens curtas a noite, falando do dia corrido, perguntando como você está, etc. Se nem isso a pessoa consegue manter... Ou pior, se até de final de semana ela "some" e arranja desculpas pra não ter conseguido falar com você...
Quer um teste? Vá nesse encontro. Saia, aproveite, e deixe no máximo rolar um beijo. Marque outro encontro no outro final de semana. Mesmo ritmo.
Analise se ele estará gostando de te conhecer, sair com você, ou ficará muito afoito pelo sexo, e fugirá de outros encontros. Assim, na prática, você deverá ter suas respostas.

Amor e sexo é um jogo. Voce precisa jogar pra saber se é passatempo. Se nao quer apostar as fichas, nao saia com ele.

Se ele some, pergunte discretamente o motivo do sumiço;
Se ele der uma desculpa esfarrapada, não confie nele, mulher quando quer descobrir algo, ela é fera.
Não assuma riscos antes de saber sobre as reais intenções dele.

Você quer o que? que ele seja um desocupado que fique o dia inteiro conversando contigo? o cara deve ter uma vida pra levar e outras mulheres para conversar.

Ué, brinque com ele e use-o como passatempo também. Segue sua vida e diminui as expectativas aí.

Se tratando da mente humana, é muito complicado fazer afirmações. O que posso te dizer é o seguinte: Quando a gente gosta, não quer arriscar perder. Então é óbvio que a gente não quer deixar espaço para outras pessoas aparecerem.
O problema é que a mulher quando está apaixonada, acaba romantizando os sinais de desinteresse do outro. Isso é uma furada!
Se você têm dúvidas e isso está te fazendo mal, pule fora... Preserve a sua saúde mental ou converse claramente com ele. É melhor sofrer de uma vez, do que a parcelas.

Você o conheceu em algum aplicativo de relacionamento?

Pois ele só quer te usar e brincar com vc mesmo...