Boa pergunta.
Eu sou bem preconceituoso nessa questão, sempre vejo alguém com estudo ou cargo importante de forma diferenciada.
Tenho procurado ver da maneira que o @Marc mencionou.
Qualquer uma que tenha como objetivo cuidar de pessoas ou ajudá-las de alguma forma no seu desenvolvimento.
Profissões como cuidadora de idosos, cuidadora de deficientes ou pessoas com necessidades especiais, fonoaudióloga, psicóloga, enfermeira, professora, são profissões que tem minha admiração, pois exigem paciência e muita dedicação com o próximo.