Sim, eu acho mais que suficiente. A não ser que tu encha de vídeos/series e não apague nada. Mas hoje em dia fica tudo na nuvem, então acho que não compensa pagar mais caro por espaço de armazenamento. É só tu gerenciar bem o espaço que tu tens.
Pra mim é pouco, mas depende do uso que vc faz do aparelho.
Faz muito tempo que tive aparelhos com 8, 16 e 32 GB.
Recentemente, troquei um Asus com 64 GB, por um com 128 GB.
Já estou de olho em algum modelo de 256 GB, que devo adquirir em 2020.
Depende, se vc faz muitos downloads de músicas, apps, entre outras coisas, pode ser pouco, deve considerar as atualizações também. Pra mim, esta memória está ótima