Como apagar o Facebook sem perder o acesso a sites?

Impossível.
Como vc quer acessar os sites com o Face sem ter uma conta no Face ?

Nao sei. Procura no google.

Entre no site em questão, em configurações de conta, e edite o *email e a senha* vinculadas àquela conta. Geralmente todos os sites e apps têm essa opção, basta entrar em cada um e ir mudando.

Não precisa apagar, só pare de entrar. (Foi o que eu fiz)

É só não acessar simples não?

Eu absorvo legal as postagens, é bom pra exercitar a paciência. Não acho uma boa excluir, só não entrar.