Concordo com o @guil3233, vai de gosto, eu particularmente quando vou fazer qualquer coisa, não gosto de colocar muito sal, mas exagero na cebola, alho, orégano ( eu adoro orégano), só a pimenta que não gosto de deixar muito forte
Amassa o alho com sal, depois coloca óregado, eu particularmente gosto de por limão e deixar marinar (pegar gosto), depois enquanto to fritando coloco a cebola, por último a pimenta a gosto ja quando eu for comer.
Mistura todos esses ingredientes com o frango dentro de uma vasilha. Eu faço assim; e depois misturo e massageio o frango com as mãos mesmo... Depende muito da quantidade que vc vai fazer...
É no olhômetro, e vc coloca o que vc gosta e mistura tudo, aí tá faltando um sal. Soca o alho com um pouco de sal e pimenta, coloca tudo numa vasilha e mistura.