Depende muito. Se o cara foi na intenção de ter só um encontro ou de ter encontros casualmente isso acontece mesmo.
Isso vai da intenção de cada cara. Mas já um cara que quer relacionamento serio ou pelo menos se envolver um pouco mais, ele vai se mostrar mais disponível, estar respondendo as mensagens e querendo te conhecer mais.
Param de mostrar o mesmo interesse, pq ele nunca existiu. Essa demonstração maior de interesse no início, é apenas uma tática para fazer a mulher ceder mais facilmente ao sexo, depois que o objetivo é alcançado, não tem pq continuar fingindo.