Converso todos os dias ou só no encontro?

Deixa fluir. Se tiver assunto, converse. Se não, não force a barra.

Eu só queria entender uma coisa:
Se gosta da pessoa, pra que se privar de falar com ela?

Pergunta difícil... Acho que depende do que você sabe que em de interesse em comum.
Se tem bastante coisa que os dois curtem então não tem perigo, mas se não... Aí é arriscado.
Dica: Fale de coisas gerais no WhatsApp sem medo e guarde as questões sobre a pessoa dela para o encontro.