Se masturbar demais atrapalha no sexo? Faz broxar ou ajuda?

De jeito nenhum, creio eu que não atrapalha.

nem uma coisa, nem outra. Isso é relativo e muito pessoal. Além de ter muitas outras influências no desempenho sexual do que masturbação.

Pro homem atrapalha, pode prejudicar os tecidos e a ereção, e tirar a vontade também.

Só saber dosar, ficar queimando couro todo dia não dá.

Tudo que é demais não faz bem. O bom da masturbação é que você aprende a se conhecer melhor, conhece o seu corpo, conhece aonde sente mais prazer, aonde gosta de ser tocada e etc.
Apenas faça com moderação para que não se torne viciante o ato.