Responde por educação = respostas curtas e sem gancho pra conversa.
Tem interesse = difícil sem saber o normal que se fala, na maioria dos casos o cara quando tem interesse chama pra sair, conta algo mais pessoal (nem tanto), etc...
Complicado dizer.. Não existe um padrão. Cada pessoa age de um jeito. Eu por exemplo demoro responder as vezes porque eu fico fazendo outras coisas. Se eu ficar respondendo na hora tenho que parar o que estou fazendo o tempo todo pra responder no whats e isso é chato.
Vai tentando conversar com ele. Depois de um tempo veja se ele toma iniciativa de conversar com você. Ou se quiser pode simplesmente chamar ele pra sair depois de umas conversas. Se for corajosa.
Se só vc chama ele e ele responde sempre da até pra pensar, mas se deixa muito no vácuo, não deve querer nada, mas a unica prova é vc chamar ele pra fazer alguma coisa, se ele topar é pq ta interessado.