Porque a placa do carro é como o endereço de casa, através deles você pode descobrir informações sensíveis.
Obs: Quando estão dirigindo na rua, ela se mistura com as outras placas dos outros carros, assim como o endereço de uma casa, diferentemente quando você grava um vídeo no qual todos sabem de quem aquela placa exatamente pertence.
É apenas uma questão de manter a privacidade, nada mais.
Clonagem é fatal
E indo um pouco mais além, alguns assaltos são feitos informando a placa do carro, pegando o endereço e bingo, lá está uma visita surpresa