Porque acham que só serão desejadas de forem difíceis, não querem se sentir faceis, e objeto de gozo do homem. Então ficam jogando como se isso fosse fazer o cara se apaixonar ou adimira-la mais. -.-
Pq elas querem dificultar a conquista e acham que isso vai deixar o cara intrigado, o que pode acontecer mesmo ou não. Outros motivos possíveis: vergonha de assumir que está a fim mesmo, orgulho, insegurança, dificuldade ou baixa comunicação..