Tem quanto tempo? Sentir saudades de uma pessoa é bem comum.
Vc diz que o término te fez amadurecer, então, sentir saudades nesse caso é ainda mais comum, pois ela mudou sua vida de alguma forma e vc a considera por isso.
Se não tem jeito de vcs voltarem mesmo simplesmente aceite isso e siga sua vida. Vá conhecer novas mulheres, novas pessoas.
Não aconselho que vc fique revendo fotos e coisas da época do relacionamento de vcs, isso só vai fazer vc se prender mais a ela.
Se tu tem ela em facebook/instagram/whatsapp deleta ela, não precisa bloquear, bloqueie apenas se vc ainda gostar muito, pois ver uma foto dela feliz pode fazer mal a vc. Depois que vc tiver superado, vc desbloqueia.
Se vc tiver algo dela em seu facebook/instagram, se desmarque de tudo, oculte tudo, apague tudo, sei lá. Não dê margem para que ela continue presente na sua vida.
Apague as fotos, guarde as cartas em algum lugar (se vc não consegue se controlar e acha q vai sempre ler é melhor jogar fora).
Evite ver e fazer coisas que lembrem ela. Exemplo, se o filme preferido de vcs era Velozes e Furiosos, não assista.
Vc vai continuar sentindo saudades? Provável que sim, mas será menos intenso e vc saberá conviver com isso sem deixar que isso atrapalhe sua vida profissional, estudantil, e derivados.
Uma dica: Não se culpe pelos erros que cometeu, use-os como aprendizado, experiência para que não os cometa novamente no próximo relacionamento.
Paz!