No caso da carência, pode existir amor, mas também existe pressa. A pressa é inimiga da perfeição. A maioria das pessoas buscam a perfeição quando se trata de amor, então, evitam lidar com pessoas que tem pressa.
Eu, particularmente, tenho muita paciência com pessoas em geral. Mas a maioria não tem, infelizmente.
Eu admito que sou carente por nunca ter tido a oportunidade de demonstrar afeto pra ninguém, nem receber demonstrações de afeto (se tratando de relacionamentos românticos/sexuais). Me sinto na obrigação de suprimir isso.
Posso estar totalmente enganado, mas até onde vejo, a maior parte das pessoas não tem paciência pra lidar com a carência. Existe um certo individualismo por pressão social.
Enfim, é isso. A carência tem a ver com a ausência, a ausência leva a pressa pra suprir o que está ausente e essa pressa pula várias etapas sociais em que as pessoas costumam testar umas as outras.
O amor é subjetivo. Fica à gosto. Mas se quiser definir, precisa escolher um significado comum sobre "o que é o amor".
É a mesma coisa. A carência te faz depender daquela pessoa porque você ama ela. Mas alguns viajam na maionese e criam filosofias malucas com respostas quilométricas.