A garota tem que falar pra o cara que tá gostando dele pra ele mostrar que tá interessado?

Depende do tipo de cara, e o tipo de garota, mas no geral, se ele não demonstra interesse, é por que não há interesse.

Se ele for inseguro, virgem, sim!
Talvez ele esteja se perguntando se vc gosta dele ou não, já passei por isso. Mostra algum interesse pra ele, se ele ficar nervoso ou gostar de conversar então ele gosta de vc.
Geralmente esses caras querem namorar sério, por isso eles agem com cautela, eles não querem ser rejeitado logo de cara entendeu?

Depende. Tem cara que sim, tem cara que não. Uns fingem estar desinteressados pra evitar uma possibilidade de rejeição, enquanto outros só não dão a mínima mesmo. De qualquer forma, tente flertar um pouco e observe as reações dele. Falar diretamente bota muita pressão no cara, e se ele não te quiser vai se sentir desconfortável com essa situação

sim

Não, se o cara não demonstra interesse é porque não está a fim mesmo. E se você falar que está gostando dele corre o risco de ser rejeitada de uma forma tão humilhante que vai te deixar arrasada.