Pelo que eu saiba, a formação que capacita pra esse cargo é mesmo o de engenharia ambiental. Mas você pode olhar as possíveis atribuições de qualquer graduação da área ambiental pra ver se encontra isso lá. Tipo engenharia florestal, ciências biológicas, dentre outras.
Esse cargo me parece específico para alguma empresa.. coordenação ou gerência são geralmente postos de chefia obtidos por "mérito".. então não necessariamente a formação vai determinar..