O que responder quando alguém te diz "bom dia"? Não quero que o assunto morra somente naquele "bom dia".

só diga bom dia e saia

Na pior das hipóteses ainda rola um boa tarde e boa noite...

Mas nem todos dão bom dia com intenção de iniciar uma conversa duradoura, geralmente, é mais por educação msm

Depois de responder, você já manda o "tudo bem?" e a partir da resposta, continua com outro assunto que você sabe que a pessoa gosta ou que tenham afinidade.

Geralmente quando o cara manda apenas bom dia, é porque faz isto para várias e é para outra pessoa se limitar a responder com outro bom dia e não iniciar nenhuma conversa, se fosse isto, o cara já teria feito. Se você inventar de querer puxar assunto vai ficar no vacuo.

Fale sobre a situação da China, que escondeu dados e está sendo comparada ao caso Chernobyl https://g1.globo.com/mundo/blog/helio-gurovitz/post/2020/02/13/a-tchernobil-de-xi-jinping.ghtml

"Bom dia, como você está?"

Bom dia, tudo bem?