As duas podem ser okay. Contudo, se vc precisa de dinheiro pra ontem nenhuma é indicada. Há riscos nas duas alternativas. O que mais tem é gente que não passa em concurso (e tbm quem ate passa, mas demora ou nunca é chamado. Concurso publico não é como 5, 10 anos atrás, hj a tendência é processo seletivo e terceirizacao) e tbm empreendedores que fecham as portas, por não tem grana pra manter o negócio (e a própria vida) no início e tbm por não ter "as pistas", os contatos certos.
P.s. se vc tá colocando motorista de aplicativo, entregador de aplicativo como empreendedor (não enxergo como empreendedor, mas hj estão colocando como empresários) é uma boa sim pra tirar uma grana pra ontem.
É preciso ter uma sacada mto boa e bom suporte para um negócio ir bem (ou melhor sobreviver) neste momento (é futuramente) no brasil. Pode até facilitar para abrir negócio, mas é preciso lembrar que não é só isso,, a população precisa ter grana e querer gastar com alguma coisa. Enquanto empresariado brasileiro (que influenciam decisoes) ser burro vai ficar difícil até pra eles.