Por que ele usou a expressão é melhor assim para justificar o término?

Que ele não tinha algo melhor pra falar.

Foi uma tentativa de te magoar menos ao dizer que queria terminar com vc. Realmente se ele não te ama foi melhor assim e você merece encontrar alguém melhor, que te ame

pq é melhor assim. Ou tem outra, nao gosta mais de vc e é mais rápido do que dar explicação longa.

Ele quis dizer que não te ama mas não quis usar essas palavras pra não te machucar mais ainda.

Clássica frase... Queria terminar e não queria te magoar

Difícil...não vou julgar o cara , mas a princípio parece uma desculpa bem meia boca .

Pq é melhor assim. Homem não fala uma coisa querendo dizer outra, não a necessidade de interpretar.

Olha, isso é desculpa, e umas das mais fajutas. Ele simplesmente queria acabar e falou isso. Bola pra frente!

É habitual dizer isso para tentar amenizar a reação do outro, mas não quer dizer nada demais.

Ele era o que seu, namorado ou ficante? (é brabo ter de adivinhar o que este povo pergunta sem dar nenhum detalhe importante)
Se ficante: não estava a fim de continuar ficando, no minimo você cobrou relacionamento sério e ele não estava a fim mesmo, caiu fora.
Se namorado: ele achou outra e se apaixonou por ela.

Acho que "é melhor assim" é melhor do que "querida, não é você! Sou eu o problema!"
Mas são apenas palavras prontas para justificar o que você não quer dizer com sinceridade.