Não. Participei de um "aniversário online" (por videoconferência). Nunca será a mesma coisa, e os aplicativos não são suficientemente avançados para que a transmissão seja ótima.
Se não tiver nenhuma pessoa eu não faria nada, a menos que fosse porque quero comer aquilo.
Eu já comerei aniversário só com a minha mãe. Então vale a pena sim comemorar sozinha ou só com uma pessoa. Não pode passar em branco. E o mais importante não é a quantidade de pessoas ao seu redor e sim a qualidade, ou seja, o importante é o carinho delas por você.