Por que você só se apaixona por quem não está apaixonado por você?

Eu não. Nem me apaixono

Estatisticamente é mais provável. Mas não é "só". Acontece apaixonamento mútuo tb. Mas é mais raro.

Na verdade eu só me interesso por gente interessada em mim

Síndrome de trouxisse aguda

Isso faz sentido
Se tem tanta gente a probabilidade de alguém gostar de vc e vc dela é bem rara... É pura matemática.

Sem falar q alguém pode ter estado apaixonado por ti e vice-versa e vcs nunca saberem

Porque não sou bonita para eles.

Porque a pessoa que você se apaixonou é interessante em diversos aspectos.
Então ele não será interessante só para você.
As opções dele são bem maiores,podendo escolher quem quiser.Se você não é interessante tanto assim ele não vai se apaixonar