"Pessoas quietas possuem a mente barulhenta"

Realmente depende, a pessoa pode ser quieta por algum déficit cognitivo ou pode ser mais observadora mesmo.
Esses observadores, de fato vivem com a mente cheia de induções e hipóteses sobre tudo.
Ou pode ser que a pessoa seja muito ansiosa e fica armazenando informações em excesso.

Geralmente sim.. pq pessoa quieta fala pouco e pensa muito

Não sei

Sim.
Minha mente nem sempre é tão lúcida quanto eu gostaria. Os pensamentos e idéias não param. Meu celular é cheio de notas, pensamentos e idéias que me vem a mente na madrugada e eu anoto para executar no dia seguinte ou em projetos futuros. Durmo pouco por causa disso.

Depende da pessoa.

Depende.

Sim