Os instintos são diferentes e tendem a desenvolver comportamentos inerentes a cada gênero:
Seguindo que um dos princípios básicos da vida (se não for O) é gerar vida:
a) machos, idealmente, querem espalhar seus genes ao máximo - hipoteticamente, podem fecundar 365 fêmeas por ano ou até mais;
b) fêmeas, por outro lado, levarão sua cria por todo período de gestação; no caso de seres humanos, por até 9 meses, logo, por tanto investimento em uma só "tentativa", não querem errar, querem o melhor parceiro/espécime dentro de suas possibilidades, visto que até a independência do indivíduo, outra dose absurda de energia será necessária para criá-lo.
Entende como as perspectivas são diferentes?
Mesmo com as camadas de racionalidade, cultura e as convenções sociais do mundo civilizado, não é com uma CANETADA que tu elimina dois milhões de anos de evolução, então, sim, instinto tem peso.
Porém, não que, hoje em dia, mulheres não estejam equilibrando esse "desejo", visto que não mais, necessariamente, sexo resultará em reprodução.