Todos os RGs possuem a mesma quantidade de números?

Sim, tirando o digito verificador.

No meu caso eu não tenho ele, então fica um numero a menos, mas a maioria das pessoas tem.

Sim

Varia de Estado pra Estado. Tanto que, em tese, tu pode tirar um RG diferente em cada um.

Não, talvez caracteres. O meu termina com "x"

Não. RG tem uma regra pra casa estado, não corresponde a uma sequência específica (pessoas de diferentes estados podem ter mesmo número), e ainda houve variação de décadas atrás pra cá.
É uma pootaria que irá acabar um dia. A ideia é haver um registro único nacional sem prazo para ser implantado

Acreditava que todos RG tinham 10 números u.u

Tirando o útlimo

Negativo.
Como já responderam aqui, isso varia de estado para estado.
Cada estado tem sua quantidade de números, e sequência próprias.

não

Acho q sim