É tudo hormonal. Supondo que uma pessoa seja feliz o tempo todo, logo ela deixará de ser feliz, pois o organismo se acostumará com essa sensação e ela não será suficiente.
Se não tivéssemos momentos tristes, não teríamos momentos felizes também. A felicidade só é prazerosa porque o nosso cérebro é capaz de fazer esse comparativo com a tristeza. Uma só existe em contraste à outra.