Vou te dar como exemplo meus pais: meu pai parou de estudar na 4a série do ensino fundamental, minha mãe quase se formou em matemática (largou quando ficou grávida das gêmeas). São casados há 25 anos.
Eu namoraria sim. O que seria importante para mim é o quanto a pessoa se dedica ao trabalho e os seus objetivos de vida. Eu ficaria muito feliz em tentar explicar para ele sobre o meu curso e meu trabalho (se ele se interessasse, óbvio).
Presença ou ausência de títulos acadêmicos não interferem absolutamente nada sobre o sucesso ou fracasso de uma relação mas é evidente que uma diferença muito grande de patamar de conhecimento e cultura vai acabar em conflitos e desafinidades.
Aliás, sobre títulos, o que mais tem por aí é idiota com diplomas e certificados. Certas pessoas estúpidas possuem uma adoração quase que religiosa por canudos como se expressassem o real conhecimento ou capacidade cognitiva de um indivíduo.