Dizem que de 3 a 6 meses do seu custo de vida (o que você gasta por mês). Não necessariamente na poupança, só que é a sua reserva. Tenho um pouco mais do que isso, mas bem longe do valor que eu queria ter guardado.
Não existe valor ideal para se guardar, tudo vai de acordo com as necessidades e objetivos de cada um.
Se possível, faça uma organização financeira e coloque no papel quanto pode guardar e se o objetivo for mais que guardar, mas também adquirir algo, faça os cálculos de acordo com seu objetivo.
Recomendo fortemente estudar formas de investimento viáveis dependendo da sua condição atual.
1/6 do valor que tenho investido está na poupança. Deixo lá como reserva de emergência mesmo. Dizem que o ideal seria um valor 6x maior que seu salário mensal.