O que faço se a garota quase não está online?

Não necessariamente.
Tem tantas variáveis sobre isso. Ela pode ser uma pessoa ocupada, pode ser alguém que não gosta de conversar online, pode estar fazendo charme e pode estar desinteressada mesmo.
Como ela é com os outros online?

Na vez em que ela estiver online, convide-a para sair...

Liga.