Um trabalho que vc tem que escolher um tema dentro da sua área de formação e criar um problema de pesquisa, a partir do problema vc cria objetivos para responder o problema de pesquisa. Daí vc faz a metodologia que é como vc vai fazer o trabalho, pode ser entrevistas, história de vida etc, depois tem que fazer as referências bibliográficas que são o que os autores falam sobre o tema, depois tem os resultados que vc vai comparar as referências dos livros com o resultado da vida real e por fim as conclusões sobre a sua pergunta de pesquisa.
Você escolhe um tema específico e bem definido da sua área e desenvolve ele no formato de uma monografia, ou um artigo, ou um projeto. Acho que são essas opções.
Não necessariamente no final mesmo do curso. A maioria das instituições impõem certa percentagem de carga horária cumprida como pré-requisito.
Eh um trabalho apresentado geralmente nos semestres finais da faculdade como requisito para colação de grau. Exemplo mais comum eh uma monografia, onde vc escolhe o tema e tem que escrever sobre ele e depois fazer defesa perante uma banca formada por professores da instituição.