O que faz o homem mudar de ideia em relação a mulher?

Sinceramente? dificilmente isso iria acontecer.
Talvez por carência

Um moleque pensa só em sexo, um homem admira sua parceira e quer um relacionamento sério

Conhecendo a pessoa. Foi assim comigo pelo menos...

Se ele se apaixonasse, e isso tem a ver com o que tem dentro dele, não da pessoa. Não é algo com o que podemos contar ou tentar fazer acontecer.

Nada, muito difícil muda, ele ja tem q começa com aquele pensamento, seria muito esforço tentar mudar ele pra nada.

Nada mesmo, se ele só quer sexo e te vê apenas como um lanchinho fácil e sem compromisso, não vai mudar a atitude perante você, só porque voce quer um relacionamento sério. E se ele já deixa claro que só quer sexo, é porque só quer isto mesmo e jamais vai sair disto. Aceita ou cai fora.