O cu da linguiça é realmente o órgão excretor do porco?

Não.

Linguiça/salsicha é uma nojeira. Odeio.

Eu achava que linguiça era o pênis do boi

não , agora e artificial

Aquela "pele" que reveste a linguiça é feita do intestino do animal, depois que a carne é moída eles colocam dentro dessa "pele" que mais parece um saquinho de gelinho/geladinho/dindim/sacolé.