Queria cursar letras mas tem que ter um excelente inglês, daí eu pensei, como aquele meu professor se formou?

Você vai aprender o inglês no curso anônimo, e não se preocupe, tudo é treino. Se você se dedicar vai ser o melhor da turma. ;)

Mas você quer ensinar português ou inglês afinal? Óbvio que tem de escolher qual o curso de Letras você quer, seu professor de português fez CURSO DE LETRAS -PORTUGUES E NÃO LETRAS-INGLES, a não ser que ele tenha feito o curso misto.

Quando você ingressa no curso de Letras com habilitação em Português e Inglês pelo menos uma boa base de inglês você deve ter, porque ao contrário do que a crença popular diz, na faculdade não se ensina como nos cursos. O foco lá é te treinar para ensinar o inglês. A base você pode conquistar sozinho, de forma autodidata e ao longo do curso. Ou pode fazer um curso em paralelo também, isso ajuda.
E quanto ao seu professor é comum em escolas públicas os professores não terem inglês tão avançado. Por quê? São muitas as razões.

Não se sinta inferior se é o que vc quer vai em frente

Se ele se formou, relaxa, até você que é mais burro que ele, consegue..
O cara tremendo na base por querer cursar letras.. VSF!!!