Acho bem difícil tocar nesse assunto com uma mulher sem magoá-la. Ao invés de incentivar, talvez só deixe ela mais pra baixo, porque provavelmente ela já sabe que está acima do peso, ela já não deve estar bem consigo mesma e pode interpretar o seu comentário como uma crítica.
Acho que a vontade tem que partir dela primeiramente, não tem jeito! Você pode incentiva-la reforçando os seus próprios hábitos, demonstra bastante dedicação na academia, faça alimentações saudáveis quando estiver com ela... Talvez com o convívio ela vai entrando no seu ritmo.
Dificil falar disso sem chatear a mulher.
Tente ser um tanto romântico e diga que você quer passar mais tempo com ela e fazer atividades produtivas como exercícios físicos pois melhora saúde e vai criar boa rotina junto entre vocês. Se for algo realmente grave e ela mostrar resistência por motivos como desânimo ou insegurança aí ideal e vocês tentar uma terapia de casal...
Enfim relacionamentos exigem investimento de ambos o lados e sacrifícios, se algo não der certo você pelo menos tentou fazer sua parte
Teve uma mina aqui que o namorado dela chamou ela pra academia, a bixinha ficou complexada, falando que o namorado dela não aceita ela e os krl, papo de querer terminar, um convite pra academia fez a menina pensar em terminar, se duvidar até terminou
Espero que a sua não se ofenda, ninguém merece mulher gorda mesmo