Tipo ela namorava, fazia sexo regularmente com seu parceiro(a) e depois de terminar e ficar anos sozinha, ela se torna assexuada aos poucos
Isso pode acontecer???
Sim. Conforme vc vai se abstendo, seu eixo hormonal sofre alterações, e seu cérebro vai se adaptando a um novo padrão. Não é normal, mas é perfeitamente possível e não é tão raro assim.