Depende da índole do homem, nem todos tem várias pra conversar, por opção dele caso não goste disso ou porque não tem mais ninguém que se interesse nele, mas deixando essa parte de relacionamento de lado, ele terá os amigos e a família. Analisando bem ele você pode saber se ele conversa com várias ou não.
Não necessariamente, as vezes ele simplesmente gosta de conversar com você, mas eu não descartaria a possibilidade de você ser a única pessoa que ele conversa, é algo bem relativo, por exemplo: tem dias que eu passo o tempo inteiro conversando com apenas uma pessoa, não é por falta de opções, mas é que o papo está tão bom, que eu não quero parar..