Como lidar com gente assim?

Isso se chama "diálogo", é bem comum em meio a sociedade.

Esse tipo de dialogo unilateral é comum e previsível , afinal, o assunto mais importante de uma pessoa é ela mesma ...
o problema é que essa tendência de falar apenas de si mesmo , pode ser um indicativo de um traço de caráter egocêntrico e narcisista .
Se isso te incomoda tanto , encerre a conversa , ninguém merece permanecer dialogando com uma pessoa que não demonstra interesse sincero no outro .

não sei

Complicado

Percebe-se que você não suporta não ser o centro das atenções né.

Normal, ué. Eu prefiro ouvir do que falar

Mas isso é praticamente natural de tão ocorrente kkk