Quando o cara diz: "cada dia mais penso em você", o que significa?

Depende do cara, por exemplo:
-Timido: Quer falar que gosta de você, mas tem medo de falar.
-Galinha: Quer te iludir.
-Sedutor: Quer te deixar na dúvida, pensando nele.

Que pensa em você e que está na sua ou que te quer.

Não significa nada, nadinha de nada.
Apenas ignore.

Significa que o dia seguinte ele pensa mais em você.

Ele tá na sua!

Que ele tem um cérebro ativo.

tem perguntas como essa que não precisaria fazer aqui , era só perguntar lá pro bofe e dizer que você não entendeu...pronto resolvido!

Significa que ele pensa em você.

Que lembrar da sua pessoa ,está sempre na mente dele , com mais frequência

Não sei o que pode significar. Uma frase só não diz nada a respeito de uma pessoa. Ele pode ter dito isso tanto por realmente pensar em vc e te adorar quanto por não gostar e querer te iludir... É necessário analisar muitas outras coisas antes de concluir algo.

Não conheceu pessoalmente, então, provavelmente, é porque ele quer te comer.