Quero sair do meu emprego mas não sei o que dizer a minha chefe

trabalho pra uma advogada a três anos e já estou farta das irresponsabilidades dela. Hoje vi no Linkedin uma vaga na mesma área que eu trabalho com um salário melhor, me candidatei e já fui chamada pra entrevista. Se der certo esse novo emprego não sei o que dizer pra ela, porque no inicio do mês ela fez uma cirurgia estética a qual ela me avisou no dia que estava entrando em cirurgia, tudo bem que não tenho nada a ver com a vida pessoal dela, mas ela praticamente abandona o escritório e não da nenhuma satisfação, os clientes para quem prestamos serviço ficam me pressionando e ela mal aparece pra trabalhar, faz mais de um mês que ela não aparece no escritório e toda a responsabilidade de caixa, contato com clientes, pagamento de contas é comigo, se eu sair ela não tem ninguém pra colocar no lugar, ela mora em uma cidade vizinha (30 min de distância) já estou surtando pq não sei o que falar pra ela, pq tenho dó de deixar ela na mão do dia pra noite pq ela vai precisar treinar alguém de confiança, mas tbm preciso pensar em mim, estou ficando doente aqui e não aguento mais, me ajudem, como devo falar pra ela ?