Na verdade, os dois. Em Pedagogia você já começa a trabalhar antes de estar formada, as escolas particulares são as que mais contratam porque, muitas vezss, querem pagar mixaria. Deixarei você ciente de que na Pedagogia, você sempre terá "trabalho de casa". O pedagogo não trabalha apenas aquele hora/aula, ele sempre precisa se desdobrar e se dedicar nos horários de descanso.
Na enfermagem você também terá os plantões, mas acredito eu que o descanso é maior. Fora que, você pode ser enfermeira particular.