Me sinto como você, geralmente as pessoas me tratam de maneira mais respeitosa também, eu sou simpática e educada com todo mundo, mas não deixo passarem um certo limite, se não vira bagunça e começam a te tratar da maneira que bem entendem.
Sim, nosso jeito de ser reflete muito na forma que somos tratados. Sou parecida com você nesse sentido, só as pessoas que possuem um contato mais íntimo comigo, como amigos e familiares, que conversam de uma maneira mais descontraída; brincalhona. E, mesmo assim, não chega a ser nada exagerado, imoral ou desrespeitoso.
Também percebo isso, mas é algo que eu já costumo prever quando conheço pessoas novas.
Eu realmente sou mais séria no começo, reservada, demora um pouco para eu me soltar, mas quando me solto, é bem divertido!