Minha mãe morreu há um tempo e percebi que meu pai nunca fala dela...

não, talvez seu pai é adulto, talvez ele esteja no fundo do poço segurando nas paredes para não cair porquê se ele tombar, ele não vai conseguir proteger você.
Homens são assim.

Sim, pessoas são esquecíveis e substituíveis, ele já deve estar de olho em outra.

Não, minha mãe também morreu e eu não falo dela

Deve ser dolorido pra ele

Ele está tentando lidar com isso, se ele ficar falando nela e lembrando dela, vai ficar difícil pra ele poder sustentar vocês (eu suponho que você esteja morando ainda com ele), podendo até fazer com que ele "caia".

Tente endende-lo... pode ser uma fase ou uma maneira de te proteger. Fiquem próximos.

Cada pessoa lida com a dor da perda de uma maneira diferente. Não podemos julgar porque ninguém sabe o que está no coração das pessoas.

Ele só não quer tocar no assunto. É um assunto complicado e as pessoas ficam sem jeito, eu sei como é.

Meu pai também não falava durante um bom tempo. Depois estava era estranho. Colocando mais um prato na mesa e falando sério que ela voltaria do trabalho.
Não subestime o silêncio do luto. Eu perdi meu pai 3 anos depois que minha mãe faleceu. Meu pai faleceu se recusando se alimentar até agravar n problemas e com a mente presa no passado. Só conversava relatando situações comigo pequena junto da minha mãe. Então, não pense nada. Só fique com ele
Pq eu só queria estar com o meu paizinho até hoje!

Uma maneira de lidar com a falta dela.

Ele talvez ainda esteja vivendo o luto sobre ela

É só o jeito dele lidar com essa luto. Na época que minha mãe morreu o meu pai também não tocava muito no assunto. Homens lidam com esse sentimento de forma diferente. Mas você já conversou com ele sobre isso? Talvez ele só precise de um gatilho pra desabafar sobre o que está sentindo sobre a morte dela.

Deve ser a maneira dele de lidar com o luto, as vezes não comentando desse assunto,se torna mais fácil de conviver com a perda.

Talvez ele não quer trazer as emoções à tona