Chamasse processo de fissão nuclear, isso vai depender da propriedade atômica do que você quer manipular, basicamente, você faz a quebra por reação em cadeia, reagindo as partículas em si, fazendo com que sua natureza seja obrigatoriamente provocada a liberar uma energia absurda de calor e expandindo sua capacidade energética sob o balanceamento, ela não some, só é convertida em energia
Preguiça de explicar, mas tem um vídeo do Ciência Todo Dia que explica isso, procura aí Fissão Nuclear Ciência Todo Dia que ele explica melhor com animação e tudo mais (aliás, ótimo canal, meu canal preferido de Física pela didática e edição dos vídeos).