Eu adoro bolinho de batata com recheio de guizados de carne. Simplesmente não consigo fazer. Gruda na mão. Eventualmente eu acerto, mas quase sempre erro, não arrisco quando tem visitas.
Arroz. Não importa o tipo ou como preparo, normalmente sai papado ou seco/duro.
Na confeitaria bolo, não arrisco nada sofisticado e ainda assim na maioria das vezes nem crescem (msm na quantia correta de fermento).