Tenho uma enorme dificuldade de dizer "eu te amo" mesmo gostando muito de alguém.

Altitudes já são suficientes.

Contando , mas não precisa falar pq essa palavra é forte , então amostre mas não desse jeito .

Grava sua voz no celular e depois bota pra pessoa escutar.

Faça pão com feijão pra ele, *---*, eu entenderia na hora.

Dizer pra que? Diz não! Se você não sente a vontade pra falar não faça baita esforço pra agradar ouvido de ninguém! E o.pior é que você corre sérios riscos disso ser mentira mais na frente e ter raiva e arrependimento de ter falado. Então fica quieta!

Não precisa dizer, você pode mostrar com atitudes

repito o que outros escreveram: atitudes tem muito mais significado que palavras!