Essa frase não se aplica ao plano atual, terrestre.
Ela se aplica como uma promessa de Deus aqueles que por o seguirem, são humilhados na terra como ignorantes, fanáticos, cegos e etc...
É tipo assim, você está sendo humilhada por acreditar e seguir a Deus hoje, mas no dia do julgamento, você será exaltada como uma fiel que foi salva.
Esse trecho que vc colocou e que muitos repetem está distorcido.
O certo é: "Pois todo o que se exaltar será humilhado, e o que se humilhar será exaltado. “ (Lc 14,11)
Concordo com o texto original quando vc não se exalta e sabe o seu lugar agindo com humildade certamente em algum momento isso te levará a ser exaltado de alguma forma.