Odontologia tem mais gastos durante o curso e residência, mas possibilita a autonomia do exercício da profissão, é só abrir um consultório ou trabalhar com convênios médicos e ainda os rendimentos são bem superiores.
Odontologia fará você gastar bem mais dinheiro durante a graduação, pois tem matérias cirúrgicos e todos aqueles instrumentos que o dentista usa e que, pelo que sei, não são nada baratos. Mas, pelo que ouço falar também, odontologia traz mais rendimentos e é mais valorizada.
Acredito que o enfermeiro(a) dificilmente fique sem emprego também, mesmo que não ganhe o mesmo tanto. Faça o que você se identifica mais.