Não acho que seja um problema ver o perfil da pessoa em que estamos interessados nas redes sociais, ver o que posta ou segue... Pq as redes sociais dizem muito sobre alguém, e vendo assim vc já consegue ter uma base nos interesses dela e em como ela é.
Essa gente que diz pra não fazer isso, é pq no geral sempre acabamos vendo alguma coisa que irá nos desagradar. Mas eu penso que é melhor saber sobre a pessoa antes de querer se envolver com ela pra não se decepcionar depois