Para quem entende de obras:

Depende do estado do contrapiso da garagem. Mas não é comum quebrar, se já está feito, talvez regularizar com outra camada de argamassa por cima. Mas se o estado desse contrapiso estiver mto ruim, ou para nivelar o nível acabe pegando uma das soleiras de portas, talvez ele veja que seria necessário quebrar o existente para encher novamente de argamassa no nível desejado

Vai ter que demolir a casa inteira até a fundação e recomeçar do zero.

Acho melhor você demolir tudo, a casa, tudo, depois começa do zero.

Depende do estado do piso.
Se estiver ruim voce tem que fazer um sobrepiso, depois de pronto aplicar a argamassa e colocar a ceramica.
Se estiver bom voce pode só picotar ele e aplicar argamassa

Eu li "cobras" kkk

Depende, se estiver no nível só argamassa e piso. Caso contrário é necessário fazer o contra-piso antes

Não prescisa quebrar é só colocar em cima do piso