Melhores faculdades para estudar educação física?

Na casa das prima.

De acordo com o UOL...
https://ruf.folha.uol.com.br/2019/ranking-de-cursos/educacao-fisica/

Depende muito

Sinceramente? Os únicos cursos que vale a pena fazer em Faculdades específicas são as Engenharias, Economia e Med (E em Med são poucas que não prestam).
Sobre Educação Física vou te sugerir o seguinte: procura uma faculdade onde você mora (pode ser Publica ou Particular, tanto faz) que já tá de bom tamanho.

Qualquer puc ou federal

Eu abri uma vai lá

Educação física

Procure no seu Estado

Públicas, estadual ou federal.