O que fazer quando você estiver apaixonado por algum/alguma sem ele/ela saber?

Converse com ela, nunca diga cantadinhas, dê atenção a ela, compre a comida favorita dela. E depois de um tempo tome atitude.

Obs

Não se iluda, não crie espectativas, tenta conhecer ela melhor e mantenha o foco pra não perder a noção perto dela

Como o @Nameless disse, vai com calma.
Como você mesmo disse, você não a conhece direito, ela pode estar afim de outro....
Muita calma nessa hora.